Bereidingstijd: 30 min Porties: 4 tot 6 Ingrediënten dressing: 2 el appelazijn 1 el mosterd 1 el geperste citroensap 6 el extra vierge olijfolie zout en peper Ingrediënten salade: 200 gram boekweit (korrels) 3 rijpe tomaten 2 komkommers 1 rode paprika 0,5 krop spitskool 1 …

Bereidingstijd: 35 minuten Porties: 6 kommen Benodigdheden: soeppan, staafmixer Ingrediënten: 1 biologische pompoen 1 zoete aardappel 1 rode ui 1 el olijfolie 1 theelepel curcuma 500 ml kippenbotten bouillon (zelfgemaakt of kant en klaar) of 1 blokje kippenbouillon Zwarte peper Bereiding: Spoel de pompoen en …

Bereidingstijd: 15 min + 40 minuten in de oven Porties: 6 muffins Benodigdheden: muffinvormpjes, mengkom, garde, oven Ingrediënten: 100 gr amandelmeel 2-3 eetlepels amandelolie (of andere olie die je in huis hebt) 1 ei 2-3 eetlepels honing 1 eetlepel bakingsoda 1 appel 20 gram rozijnen …

Bereidingstijd: 25 minuten Porties: 4 Benodigdheden: pan, stamper, wokpan Ingrediënten: 1 kg zoete aardappels (in parten gesneden) 1 a 2 broccoli stronken (roosjes nodig) 8 zongedroogde tomaten (in reepjes gesneden) 25 gram pijnboompitten 1 prei (in ringen) 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel paprikapoeder peper en …

Bereiding: 60 minuten Porties: 4-6 porties Benodigdheden: oven en ovenschaal Ingrediënten: 1/2 pompoen 500 gram pastinaak 2 courgettes 1 zoete aardappel 2 tomaten 1 rode uit 200 gram wortels 4 teentjes knoflook, geplet 5 eetlepels olijfolie 3 eetlepels balsamico azijn 2 eetlepels provinciale kruidenmix peper …

Bereidingstijd: 1uur en 10 minuten Porties: 10 Benodigdheden: oven, blender, cakevorm, schaal Ingrediënten: 3 rijpe bananen 6 dadels, ontpit 3 eieren 150 gram amandelmeel 1 snufje zout 1 snufje kaneel 3 eetlepels koek en speculaaskruiden 1 eetlepel bakpoeder Bereiding: Verwarm de oven voor op 170 …

In plaats van gebakken rijst te maken met meer rijst dan groente vervang je een deel van de rijst door broccoli rijst. Lekker en voedzaam! Bereidingstijd: 35 minuten Portie: 4 Benodigdheden: keukenmachine, wokpan, koekenpan, kookpan Ingrediënten broccoli rijst: 1 broccoli kokosolie (om in te bakken) …

Bereidingstijd: 45 min (15 min bereiding, 30 min oven) Portie: 20 Benodigdheden: oven, bakplaat Ingrediënten: 500 gram havervlokken 100 gram boekweitvlokken 50 gram pompoenpitten 50 gram zonnebloempitten 4 tl kaneel 4 el kokosrasp 1 tl zout 2 el honing 50 gram gojibessen 50 gram rozijnen …

Snelle witlofsalade met appel en walnoten. Lekker als lunch! Bereidingstijd: 15 minuten Portie: 1 à 2 Benodigdheden: Saladekom Ingrediënten: 2 stronken witlof 1 appel 5 stuks zongedroogde tomaten 2 gekookte eieren 2 handjes walnoten 1 eetlepel mayonaise 1 eetlepel olijfolie scheutje balsamico azijn (naar smaak …