Witlofsalade met appel

Snelle witlofsalade met appel en walnoten. Lekker als lunch!

Bereidingstijd: 15 minuten

Portie: 1 à 2

Benodigdheden: Saladekom

Ingrediënten:

• 2 stronken witlof
• 1 appel
• 5 stuks zongedroogde tomaten
• 2 gekookte eieren
• 2 handjes walnoten
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel olijfolie
• scheutje balsamico azijn (naar smaak toevoegen)
• peper en zout

Bereiding:

Kook de eieren 8 minuten. Spoel ze daarna af met koud water. Snijd ondertussen de witlof, appel en zongedroogde tomaten in fijne stukjes. Doe alle ingrediënten in een kom. Doe de mayonaise, olijfolie en balsamico azijn erbij en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de eieren in stukjes en meng door de salade. Eet smakelijk!